Sirov sir sa orašastim plodom
Sastojci
1 šolja orašastih plodova po želji (badem, pinjoli, orasi i itd.)
1-2 čena belog luka
prstohvat morske soli i bibera
2 supene kašike sušenog paradajza ili običnog
2 čajne kašičice maslinovog ulja
2 čajne kašičice limunovog soka
3/4 šolje vode
1 čajna kašičica bosiljka
Priprema
Orah isprati u tri vode i potopiti u vodi 2 sata. Nakon toga sve sastojke ubaciti u blender i blendati dok smesa ne postane kremasta (po potrebi dodati vode). Sir smestiti u posudu i prekriti krpom, i ostaviti na nekom toplom mestu da stoji 1-2 dana. Nakon toga sir staviti u teglu i ubaciti ga u frižider da stoji do 2 sedmice. Ukoliko želite da sir dobije lepu hrskavu koru stavite ga u dehidrator ili u rernu na 30 minuta na najmanjoj temperaturi.